Se invita a la comunidad politécnica y en general a esta actividad característica de la materia de Inocuidad Alimentaria de la carrera Ingeniería en Alimentos, bajo la tutoría de su profesora, MSc. Ma. Fernanda Morales.
La jornada tiene como objetivo comprender, en nuestro contexto social y cultural, la importancia de la inocuidad alimentaria a través del análisis crítico de artículos científicos de importantes autores en el campo de la microbiología alimentaria mundialmente.
La actividad se llevará a cabo el día 25 de enero de 8h00- 11h00 en la Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP), Campus Prosperina, ESPOL.