Módulo 1: El proceso de desarrollo de productos
Busca que los participantes logren definir el concepto de un producto alimenticio mediante la identificación de oportunidades del mercado y necesidades del cliente.
Contenido:
- Proceso de innovación en alimentos
- Metodología para desarrollar productos
- Detección de oportunidades y necesidades
- Definición del concepto del producto
Duración: 16 horas
Instructor: M.Sc. Ma. Isabel Alcívar