Módulo 4: Evaluación sensorial de alimentos
Los participantes estarán en la caapcidad de seleccionar la prueba sensorial adecuada para el proceso de desarrollo de un producto o la evaluación final de un producto.
Contenido:
- Funadamentos de evaluación sensorial
- Buenas prácticas de un panel sensorial
- Clasifiación de pruebas sensoriales
- Ejecución de una prueba sensorial
Duración: 14 horas
Instructor: M.Sc. Danny Tagle