Módulo 4: Evaluación sensorial de alimentos

Módulo 4: Evaluación sensorial de alimentos

Los participantes estarán en la caapcidad de seleccionar la prueba sensorial adecuada para el proceso de desarrollo de un producto o la evaluación final de un producto.

Contenido:

  • Funadamentos de evaluación sensorial
  • Buenas prácticas de un panel sensorial
  • Clasifiación de pruebas sensoriales
  • Ejecución de una prueba sensorial

Duración: 14 horas

Instructor: M.Sc. Danny Tagle