Módulo 5: Aspectos microbiológicos y marco regulatorio para alimentos
Capacidad de identificar aspectos micobriológicos y de regulacones nacionales e internacionales para garantizar la producción y comercialización de alimentos
Contenido:
- Aspectos microbiológicos de los alimentos
- estimación de vida útil de los alimentos
- Marco legal para la producción de alimentos
- Etiquetado de alimentos
Duración: 16 horas
Instructor: M.Sc. Diana Coello