En el marco de la conmemoración por los 30 años de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la FIMCP, se desarrolló un ciclo de conferencias orientado a generar un espacio de diálogo sobre el presente y futuro de la industria alimentaria, acercando a los estudiantes a los principales desafíos, oportunidades y realidades del sector.
La jornada reunió a expertos de la industria, la academia y el ámbito regulatorio, quienes compartieron conocimientos y experiencias desde diferentes áreas relacionadas con la producción de alimentos, la innovación, la normativa y el desarrollo profesional.
La Ing. Andrea Morales, representante de ARCSA, presentó la conferencia “Desafíos en la Legislación para la Industria Alimentaria”, en la que abordó la importancia del marco regulatorio y su influencia en el desarrollo, funcionamiento y crecimiento de las empresas del sector.
Por su parte, el Ing. Joel Chiaquito, de Magentis, expuso sobre “Aditivos en la Industria Alimentaria”, acercando a los estudiantes a los procesos de innovación, formulación y desarrollo de productos que forman parte de la evolución constante de esta industria.
La MSc. Kathia Perea, de SUMESA, participó con la conferencia “Más allá del laboratorio: El ingeniero que se sienta en cada mesa”, donde destacó el papel que desempeñan los profesionales de Ingeniería en Alimentos en las diferentes etapas de la cadena productiva y su impacto en los productos que llegan diariamente a los consumidores.
Desde una perspectiva internacional, la PhD. Viviana Rivera, de Debut Biotechnology, en San Diego, California, compartió la conferencia “Construyendo una trayectoria internacional en Ingeniería en Alimentos”, en la que presentó experiencias y oportunidades vinculadas con el desarrollo profesional y científico dentro de un entorno global.
El ciclo contó también con la participación de la MSc. Ma. Eugenia Castillo, de ESPAE, quien presentó “¿Qué fórmula estás desarrollando para tu futuro profesional?”, una intervención enfocada en motivar a los estudiantes a analizar estratégicamente sus objetivos, competencias y oportunidades de crecimiento profesional.
Las diferentes conferencias permitieron vincular la formación académica con experiencias y necesidades reales de la industria, además de ampliar la perspectiva de los estudiantes sobre los diversos campos en los que puede desenvolverse un profesional de Ingeniería en Alimentos.
Este espacio académico también permitió reconocer el papel estratégico de esta carrera en ámbitos como la innovación, seguridad alimentaria, desarrollo de productos, regulación y fortalecimiento de la industria, áreas fundamentales para responder a las nuevas demandas de consumidores y mercados.
A través de este ciclo de conferencias, la FIMCP conmemoró tres décadas de formación en Ingeniería en Alimentos promoviendo el intercambio de experiencias entre estudiantes y profesionales, y proyectando una industria cada vez más innovadora, sostenible y preparada para los desafíos del futuro
