La carrera de Ingeniería en Alimentos de la FIMCP participó en la Ruta de la Innovación 2026 con el stand “¿Tan limpio como parece?”, una propuesta orientada a acercar el conocimiento científico a la ciudadanía a través de una experiencia práctica relacionada con la correcta desinfección de frutas y verduras.
La actividad estuvo liderada por los profesores Diana Coello y Howard Toledo, junto con estudiantes de la carrera, quienes compartieron información sobre prácticas adecuadas de higiene y desinfección de alimentos en el hogar.
Durante la jornada, los asistentes conocieron que el lavado de frutas y verduras únicamente con agua o vinagre no siempre es suficiente para eliminar microorganismos que pueden representar un riesgo para la salud.
A través de demostraciones y explicaciones sencillas, los participantes pudieron comprender la importancia de aplicar procedimientos adecuados de desinfección para reducir la presencia de bacterias y mejorar la seguridad de los alimentos antes de su consumo.
La propuesta permitió vincular conocimientos de microbiología, inocuidad alimentaria e higiene con situaciones cotidianas, demostrando cómo la Ingeniería en Alimentos puede generar soluciones y recomendaciones útiles para la vida diaria.
Este tipo de espacios también fortalece la divulgación científica, al transformar conceptos técnicos en información accesible para personas de diferentes edades y niveles de conocimiento.
La participación de estudiantes y docentes permitió, además, compartir con la comunidad parte del trabajo que se desarrolla en las aulas y laboratorios de la FIMCP, conectando la formación académica con necesidades reales de la sociedad.
La presencia de Ingeniería en Alimentos en la Ruta de la Innovación 2026 reafirma la importancia de llevar la ciencia fuera del aula, promover hábitos responsables y generar conocimiento que contribuya al bienestar de la ciudadanía.
