Producción y Consumo Responsables

Del 3 al 5 de junio, la Universidad del Azuay en Cuenca se convirtió en el epicentro de la ciencia alimentaria al albergar el X Congreso Ecuatoriano de Ingeniería en Alimentos (CEIAL) y el I Congreso Iberoamericano de Ciencia y Tecnología de la Leche (CICTEL). En este prestigioso encuentro, una destacada delegación de profesores y estudiantes de la Maestría en Ciencias de los Alimentos de la FIMCP dejó en alto el nombre de nuestra institución, presentando proyectos de alto impacto científico y tecnológico.

La Dra. Fabiola Cornejo, destacada docente e investigadora de la FIMCP - ESPOL y experta en Ciencias de la Alimentación, participó recientemente en una entrevista donde compartió los avances de la institución en el desarrollo de la economía circular y la agroalimentación. Durante el encuentro, se destacó cómo la ESPOL está transformando la investigación científica en motores de desarrollo económico y social para el país.

Diario Expreso destacó el trabajo de nuestros investigadores, quienes están respondiendo a la gran pregunta: “¿Qué comerán nuestros hijos o nietos en el 2050?”.

En el marco de su misión académica en Chile, el Dr. Rómulo Salazar, Decano de la Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP) de ESPOL, realizó una visita técnica al Centro de Innovación en Envases y Embalajes (LABEN) de la Universidad de Santiago de Chile (USACH). Esta visita tuvo como fin principal conocer la infraestructura y metodologías de uno de los centros líderes en la región para promover la colaboración internacional.

El día miércoles 22 de abril, la Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP) reafirmó su papel como referente en la transferencia tecnológica y la sostenibilidad al recibir a una distinguida delegación internacional. La visita estuvo encabezada por Jin Nasukawa, CEO de Hemicellulose Japan, y Wataru Tomidokoro, Experto de JICA Ecuador y Asesor Político de la Subsecretaría de Agroindustria del Ministerio de Producción, Comercio Exterior e Inversiones (MPCEI).

Este 7 de abril, la Ph.D. Fabiola Cornejo, en su calidad de Coordinadora de la Maestría en Ciencias de los Alimentos, participó en el Summit Agro & Food Business, un espacio diseñado para conectar la investigación académica con las necesidades reales del sector productivo.

La Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP) reafirma su compromiso con el desarrollo sostenible y la innovación tecnológica. Los pasados 19 y 20 de marzo, Quito fue el escenario de la Expo Reciclaje y Ambiente Ecuador 2026, un evento clave donde nuestra facultad tuvo una participación destacada a través del Laboratorio de Procesamiento de Plásticos de la ESPOL.

El pasado jueves 5 de febrero, la Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP) tuvo el honor de recibir a una delegación de alto nivel del Terminal Portuario de Guayaquil (TPG), encabezada por su Gerente General, Luisenrique Navas.

Este martes 27 de enero, la Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP) fue testigo del talento y la capacidad técnica de nuestros estudiantes en la Semifinal del 5 Minute Pitch de la Carrera de Ingeniería en Materiales. Este evento desafía a los futuros ingenieros a comunicar proyectos de alta complejidad técnica en un formato dinámico de solo cinco minutos, uniendo la ciencia con la oratoria estratégica.

El día de hoy, martes 27 de enero, nuestros estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos presentaron sus proyectos de investigación desarrollados a lo largo de este semestre.