Estudiantes de las asignaturas Diseño de Procesos Térmicos II y Procesamiento de Farináceos, de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la FIMCP-ESPOL, realizaron una visita técnica a la planta de Mi Panadería, acompañados por los profesores Howard Toledo y Verónica Guadalupe.
Durante el recorrido, los estudiantes conocieron de cerca los procesos involucrados en la fabricación de diferentes productos de panificación, así como los equipos, instalaciones y etapas que forman parte de la operación industrial.
La actividad permitió observar de manera directa cómo los conocimientos relacionados con el procesamiento térmico y el manejo de materias primas farináceas se aplican dentro de un entorno productivo, fortaleciendo la comprensión de los procesos estudiados en el aula.
Los estudiantes también pudieron familiarizarse con las condiciones de trabajo propias de una planta de producción, reconociendo la importancia de aspectos como la organización de los procesos, el funcionamiento de los equipos y el control de las diferentes etapas de fabricación.
Este tipo de experiencias contribuye a vincular la formación académica con las dinámicas y desafíos reales del sector productivo, permitiendo que los estudiantes amplíen su perspectiva sobre el campo profesional de la Ingeniería en Alimentos.
La interacción con empresas del sector también genera oportunidades para complementar el aprendizaje mediante el contacto directo con procesos industriales, infraestructura especializada y experiencias provenientes del ámbito profesional.
La FIMCP agradece a Corporación El Rosado por abrir las puertas de sus instalaciones y compartir su experiencia y conocimiento con los estudiantes, fortaleciendo así la relación entre la academia y la industria.
