FIMCP fortalece la evaluación sensorial del cacao ecuatoriano mediante segundo taller del panel de catadores de chocolate
La Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP) de la Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL) desarrolló el segundo taller de calibración entre los panelistas de chocolate de ESPOL y del programa MOCCA de ANECACAO, una iniciativa orientada a fortalecer las capacidades técnicas en evaluación sensorial del cacao y contribuir al posicionamiento de la calidad del producto ecuatoriano en escenarios nacionales e internacionales.