Estudiantes de la asignatura Fundamentos de Ingeniería en Alimentos realizaron un recorrido técnico por la planta de SODERAL, donde conocieron de cerca los procesos industriales relacionados con la recuperación de levadura y la producción de alcohol, fortaleciendo sus conocimientos sobre control de procesos y operaciones unitarias en un entorno productivo real.
Durante la visita, los estudiantes pudieron observar la aplicación de principios de ingeniería en una planta especializada, comprendiendo la importancia de la eficiencia operativa, la optimización de recursos y el manejo de tecnologías empleadas en la industria de alimentos y bebidas.
SODERAL, empresa perteneciente al grupo corporativo INVERSANCARLOS S.A., desarrolla actividades en diversos sectores económicos del país y forma parte de la Asociación de Biocombustibles del Ecuador (APALE), organización que promueve el aprovechamiento de fuentes renovables de combustibles y el desarrollo de alternativas energéticas sostenibles.
La jornada contó con el acompañamiento del Ing. Wilfrido Quiñónez, Jefe de Producción, y del Ing. Cristhian Vite, Jefe de Proyectos y Alumni de la carrera de Ingeniería en Alimentos, quienes compartieron sus experiencias profesionales y conocimientos técnicos, aportando a la preparación de los futuros ingenieros.
