Ciencia al Día reúne investigaciones de la FIMCP sobre inocuidad alimentaria e inteligencia artificial

Charla

La Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP) de la ESPOL desarrolló una nueva edición de “Ciencia al Día”, un espacio de divulgación científica que reunió a estudiantes, profesores e investigadores con el propósito de compartir avances, experiencias y resultados de investigaciones orientadas a responder a los desafíos actuales de la ingeniería y la sociedad.

Esta iniciativa continúa consolidándose como una plataforma para acercar la investigación desarrollada en la Facultad a la comunidad politécnica, promoviendo el intercambio de conocimientos y la generación de nuevas perspectivas sobre el papel de la ciencia y la tecnología en la construcción de soluciones innovadoras.

Durante la jornada participaron la Dra. Ximena Yépez y el Ph.D. Christian Tutivén, quienes presentaron investigaciones relacionadas con áreas estratégicas como la inocuidad alimentaria, la ingeniería avanzada y la aplicación de tecnologías inteligentes para la prevención y solución de problemáticas complejas.

La Dra. Ximena Yépez compartió los avances y aplicaciones del plasma frío en el campo de la inocuidad alimentaria y la ingeniería avanzada, destacando el potencial de esta tecnología como una alternativa innovadora para mejorar procesos, fortalecer la seguridad de los alimentos y desarrollar soluciones con aplicaciones en diferentes sectores productivos.

Por su parte, el Ph.D. Christian Tutivén presentó una investigación enfocada en el uso de inteligencia artificial mediante modelos de Deep Learning para la detección de anomalías estructurales en presas, evidenciando cómo las herramientas computacionales pueden contribuir al monitoreo, análisis y toma de decisiones en infraestructuras críticas.

Las exposiciones permitieron a los asistentes conocer cómo la integración entre ingeniería, ciencia de datos y tecnologías emergentes genera nuevas oportunidades para abordar desafíos relacionados con seguridad, sostenibilidad y eficiencia de los sistemas productivos y de infraestructura.

Este encuentro fortaleció el diálogo académico entre estudiantes, profesores e investigadores, incentivando la curiosidad científica y la participación en actividades relacionadas con la generación de conocimiento. Además, permitió visibilizar el impacto de los proyectos desarrollados desde la FIMCP y su contribución al desarrollo tecnológico del país.