La carrera de Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP) de la Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL) celebró su 28.º aniversario con una jornada académica que reunió a estudiantes, profesores y especialistas del sector alimentario para fortalecer conocimientos y compartir experiencias relacionadas con los desafíos actuales de esta industria.
Como parte de la celebración, se desarrolló un ciclo de charlas técnicas orientadas a los estudiantes de la carrera, con la participación de profesionales de distintas áreas vinculadas a la calidad, inocuidad, regulación y desarrollo de productos alimenticios. Este espacio permitió acercar a los futuros ingenieros a las tendencias, normativas y buenas prácticas que actualmente marcan el rumbo del sector.
La jornada contó con la participación de la Q.F. Lysette Enríquez Campoverde, el Ing. Édgar Benítez y la Ing. María Fernanda Alzamora, representantes de la Subsecretaría de Calidad e Inocuidad, quienes compartieron conocimientos relacionados con los procesos de control, regulación y aseguramiento de la calidad en la industria alimentaria.
Asimismo, participaron el Ing. Joel Chiquito, representante de DISAN Ecuador y Magentis, y el Ing. Luis Plaza, profesor de la carrera de Ingeniería en Alimentos de ESPOL, quienes aportaron desde sus áreas de experiencia con una visión aplicada sobre las necesidades y oportunidades que enfrenta actualmente el sector.
Durante las charlas, los estudiantes pudieron conocer experiencias profesionales, metodologías de trabajo y perspectivas de la industria, fortaleciendo la conexión entre la formación universitaria y los requerimientos del entorno productivo. Estos espacios complementan la preparación académica al permitir que los futuros ingenieros se familiaricen con casos reales y con los retos que deberán afrontar en su ejercicio profesional.
La celebración del aniversario también representó una oportunidad para reconocer la trayectoria de la carrera de Ingeniería en Alimentos, que durante casi tres décadas ha contribuido a la formación de profesionales especializados en el desarrollo, transformación y aseguramiento de la calidad de productos alimenticios en el Ecuador.
A través de su propuesta académica, la carrera impulsa una formación integral basada en la ciencia, la tecnología y la innovación, preparando profesionales capaces de aportar soluciones a una industria fundamental para la seguridad alimentaria y el desarrollo económico del país. La vinculación constante con expertos, instituciones públicas y empresas del sector permite fortalecer las competencias de los estudiantes y mantener una formación alineada con las necesidades actuales.
