El Dr. Rómulo Salazar, decano de la Facultad de Ingeniería Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP), participó en una entrevista con Diario El Universo, donde analizó la importancia del empaque y embalaje como elementos fundamentales para mejorar la eficiencia, la calidad y la competitividad del sector agroindustrial. Durante la conversación, destacó cómo una adecuada selección de materiales y tecnologías contribuye a optimizar la conservación de los productos, reducir pérdidas y responder a las exigencias de sostenibilidad del mercado.
En la entrevista, el Dr. Rómulo Salazar explicó que la elección del empaque debe responder a las características específicas de cada producto, considerando aspectos como su naturaleza, condiciones de almacenamiento, transporte, distribución y destino final, con el propósito de garantizar su calidad a lo largo de toda la cadena de suministro.
Asimismo, resaltó que el empaque y el embalaje no solo cumplen una función de protección, sino que también influyen en la percepción del consumidor, aportan valor agregado a los productos y contribuyen a disminuir el desperdicio de alimentos y materiales, aspectos cada vez más relevantes para la industria.
El decano también destacó la importancia de incorporar criterios de sostenibilidad e innovación en el diseño de soluciones de empaque, promoviendo alternativas que respondan a las necesidades del sector agroindustrial y a los desafíos ambientales actuales.
