En la asignatura Propiedades Fisicoquímicas, se analizó el potencial de las harinas germinadas como ingrediente para modificar las características de la masa y del producto final, además de incrementar su aporte nutricional.
Con una destacada participación de estudiantes, docentes y profesionales del sector empresarial, culminó con éxito el Desafío de Innovación “Tiempo Cero” DIFARE–ESPOL, una iniciativa de vinculación desarrollada entre DIFARE y la Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP) de la ESPOL. Este espacio permitió fortalecer la conexión entre la academia y la industria mediante el desarrollo de proyectos enfocados en resolver desafíos reales, promoviendo el aprendizaje práctico y la aplicación de conocimientos en contextos empresariales.
CCon una destacada participación de estudiantes, profesores y profesionales de la industria, culminó con éxito el Desafío de Innovación “Tiempo Cero” DIFARE–ESPOL, una iniciativa de vinculación desarrollada entre DIFARE y la Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP) de la ESPOL, que permitió fortalecer la relación entre la academia y el sector productivo mediante la resolución de desafíos reales de la industria.
La Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP) de la Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL) continúa desarrollando investigaciones orientadas a la búsqueda de materiales de construcción con mejores prestaciones mecánicas y un menor impacto ambiental.
La Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP) de la Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL) continúa impulsando investigaciones en robótica y manufactura aditiva orientadas al desarrollo de tecnologías accesibles y adaptables para aplicaciones industriales y de investigación.
En este contexto, una investigación presenta el diseño y desarrollo de una pinza robótica adaptativa de tres dedos, concebida como una alternativa de código abierto para facilitar su implementación en diferentes plataformas robóticas.
El Sacha Inchi es una materia prima de interés debido a su composición nutricional y a la presencia de proteínas y otros componentes que pueden ser aprovechados en aplicaciones alimentarias. Sin embargo, su utilización también requiere considerar la presencia de determinados compuestos antinutricionales, que pueden afectar el aprovechamiento de algunos nutrientes o limitar determinadas aplicaciones.
La Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP) de la Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL) continúa ampliando sus líneas de investigación en inteligencia artificial y análisis de datos, con propuestas orientadas a transformar grandes volúmenes de información en herramientas para la toma de decisiones.
La Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP) de la Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL) desarrolló la charla técnica “Materiales Compuestos en la Ingeniería Moderna: Desafíos Técnicos y Nuevas Tendencias”, un espacio académico orientado a fortalecer los conocimientos de estudiantes y profesionales sobre el uso de materiales avanzados en aplicaciones industriales.
La Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP) de la Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL) tuvo una destacada participación en el XIV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA XIV) y el IX Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CEIAL IX) 2024, eventos que reunieron a investigadores, profesionales y especialistas de la industria alimentaria para compartir avances científicos y tecnológicos del sector.
La carrera de Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP) de la Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL) celebró su 28.º aniversario con una jornada académica que reunió a estudiantes, profesores y especialistas del sector alimentario para fortalecer conocimientos y compartir experiencias relacionadas con los desafíos actuales de esta industria.
