Salud y bienestar

Con una gran convocatoria de profesionales, estudiantes y autoridades, se llevó a cabo con éxito el Workshop presencial “De la carga a las soluciones: alimentos seguros en todas partes”. El evento, organizado en el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2026 por el Comité Nacional del Codex Alimentarius (CNCA), se consolidó como un espacio clave de articulación donde la academia, las empresas privadas y el sector público sumaron esfuerzos para debatir las problemáticas actuales de la seguridad alimentaria. 

Diario Expreso destacó el trabajo de nuestros investigadores, quienes están respondiendo a la gran pregunta: “¿Qué comerán nuestros hijos o nietos en el 2050?”.

El Decano de la Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP), Dr. Rómulo Salazar González, estuvo presente en el seminario "Análisis de políticas públicas, desafíos y tendencias en la industria alimentaria".

La Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP) de la Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL) destaca el trabajo de los Ph.D. Marcelo Fajardo, coordinador de la Carrera de Ingeniería en Mecatrónica, y Francisco Yumbla, profesor de la Facultad, quienes participaron en una reciente publicación científica desarrollada en colaboración con investigadores de la Universidad Tecnológica Indoamérica (UTI).

El artículo científico “Development of a Multi-Platform AI-Based Software Interface for the Accompaniment of Children” fue publicado en la revista Multimodal Technologies and Interaction y presenta el desarrollo de una interfaz de software basada en inteligencia artificial que busca facilitar la interacción entre niños y sistemas robóticos.

Este martes 27 de enero, la Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP) fue testigo del talento y la capacidad técnica de nuestros estudiantes en la Semifinal del 5 Minute Pitch de la Carrera de Ingeniería en Materiales. Este evento desafía a los futuros ingenieros a comunicar proyectos de alta complejidad técnica en un formato dinámico de solo cinco minutos, uniendo la ciencia con la oratoria estratégica.

El día de hoy, martes 27 de enero, nuestros estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos presentaron sus proyectos de investigación desarrollados a lo largo de este semestre.

El día lunes 12 de enero, la Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP) desarrolló con éxito el II Seminario: Retos y Oportunidades en Ecuador, un espacio académico orientado a reflexionar sobre el presente y el futuro de la industria alimentaria, desde una mirada científica, innovadora y sostenible.

Durante una nueva jornada de Ciencia al Día, la comunidad politécnica tuvo la oportunidad de conocer avances científicos que evidencian el alcance de la ingeniería aplicada en diferentes áreas del conocimiento, desde soluciones orientadas al sector de la salud hasta propuestas enfocadas en el diseño de espacios más funcionales, eficientes y adaptados a las necesidades de las personas.

En la asignatura Propiedades Fisicoquímicas, se analizó el potencial de las harinas germinadas como ingrediente para modificar las características de la masa y del producto final, además de incrementar su aporte nutricional.